Cordero con salsa

Receta de cordero con salsa

Tierna y sabrosa carne de cordero con patatas y pimientos rojos en una suculenta salsa de vino blanco y acompañado de arroz blanco. ¡Completo y delicioso!

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¿Cómo hacer cordero con salsa?

1

Troceamos la carne de cordero que haremos con salsa, la sazonamos y reservamos.

2

En un cazo, ponemos a calentar un chorrito de aceite y cuando esté caliente, freímos en él las rebanadas de pan junto con los ajos pelados y partidos a la mitad. Cuando esté todo dorado, retiramos a un mortero junto con un poquito de sal y machacamos. Ya tenemos el majado de este cordero con salsa.

3

Ahora, en el mismo cazo, salteamos la carne de cordero junto con el pimiento cortado en trozos. Cuando el cordero esté marcado, añadimos el vino, un par de hojas de laurel (lavadas y secas) y removemos. Mantenemos la carne de nuestro cordero con salsa al fuego hasta que el vino se reduzca y el alcohol se haya evaporado y en ese momento, incorporamos el caldo de carne y las patatas cortadas en trozos no muy grandes.

4

Rectificamos de sal dejamos que nuestro cordero con salsa cueza.

5

A los cinco minutos, añadimos el majado al guiso del cordero con salsa, removemos y dejamos que se haga a fuego medio hasta que la carne de cordero esté tierna.

6

Servimos el cordero con salsa acompañado de arroz blanco cocido.

Foto orientativa: fugzu

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